मटका का पानी के लाभ: मटका का पानी मौसमी बीमारियों से बचाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है; जानें कि मटका पानी कैसे ठंडा होता है
गर्मी के मौसम की शुरुआत के साथ ही बर्तनों का महत्व बढ़ जाता है। इसका पानी पीने में जितना ठंडा होता है सेहत के लिए उतना ही अच्छा होता है।
आज लोग आरओ और फ्रिज के पानी की जगह पीने योग्य पानी पीना पसंद करते हैं। पीने योग्य पानी शरीर के पीएच स्तर को संतुलित करता है और इसका पानी पीने से बर्तन के प्राकृतिक खनिज शरीर में पहुंच जाता है।
आयुष मंत्रालय के राष्ट्रीय आयुर्वेद विश्वविद्यालय में प्रोफेसर अच्युत त्रिपाठी के अनुसार फ्रिज के पानी में एक प्रकार की गैस होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है। गैस रेफ्रिजरेटर में जमा सफेद पदार्थ को और नुकसान पहुंचाती है, जिससे एल्कलॉइड नष्ट हो जाते हैं।
फ्रिज का पानी पीने से प्यास नहीं बुझती। छना हुआ पानी मटके में मौजूद प्राकृतिक ऑक्सीजन को फिल्टर करता है, जिससे यह सेहत के लिए और भी फायदेमंद हो जाता है।
अमृत माटी इंडिया ट्रस्ट के अध्यक्ष अंजनी किरोडीवाल पिछले 15 वर्षों से मिट्टी के बर्तनों के वैज्ञानिक लाभों पर शोध कर रहे हैं। उन्होंने 1993 में जर्मनी में हुए शोध के बारे में बताते हुए कहा कि इस शोध के अनुसार व्यक्ति का पीएच स्तर 1-14 तक बढ़ा दिया गया है.
हमारे शरीर में अलग-अलग तरल पदार्थ होते हैं और उन सभी का पीएच अलग-अलग होता है। जिस व्यक्ति का पीएच स्तर सात है वह अम्लीय नहीं है और क्षारीय का मतलब है कि वह तटस्थ है। जिस व्यक्ति का pH 7 से नीचे चला जाता है उसका शरीर अम्लीय होता है।
यदि पीएच स्तर 7 से 14 हो जाता है, तो इसका मतलब है कि शरीर में क्षारीयता बढ़ जाती है। पीएच 7-14 होने का मतलब है कि आपको भविष्य में गंभीर बीमारी का खतरा नहीं है। मिट्टी क्षारीय स्वरूप में है अर्थात इसमें क्षारीयता गतिविधि है। इसलिए मिट्टी के घड़े का पानी पीने से शरीर की लवणता बढ़ती है। कुल मिलाकर पीने का पानी शरीर के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है।
पीने योग्य पानी कैसे ठंडा होता है?
बर्तन में पानी को ठंडा करने की प्रक्रिया त्वचा से पसीने को सुखाने की प्रक्रिया के समान ही है। इसे इस तरह से भी समझा जा सकता है कि गर्मी में जब पसीना आता है तो पसीने के बाद त्वचा ठंडी महसूस होती है। इस तरह मटके में पानी भरने के बाद हवा उसके छोटे-छोटे छिद्रों से गुजरती रहती है जो पानी को ठंडा रखते हैं। बर्तन से जितनी हवा गुजरेगी, उतना ही पानी ठंडा होगा।
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गर्मियों में पीने का पानी पीना क्यों जरूरी है?
आयुष मंत्रालय के राष्ट्रीय आयुर्वेद विश्वविद्यालय के प्रोफेसर अच्युत त्रिपाठी के अनुसार पीने योग्य पानी पीने से खांसी-जुकाम जैसी समस्या नहीं होती है, वहीं पीने योग्य पानी पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है और पीने योग्य पानी शरीर को स्वस्थ रखता है। पीने योग्य पानी पीने से बार-बार प्यास नहीं लगती है। यह पानी शरीर में उचित ऑक्सीजन सामग्री को बनाए रखता है। पीने का पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालता है।
अंजनी किरोड़ीवाल का कहना है कि पीने योग्य पानी पीने से शरीर में लवणता बढ़ती है, जिससे सांसों की दुर्गंध दूर होती है। जब वह पानी पेट में चला जाता है तो पाचन से जुड़ी समस्या दूर हो जाती है। क्षारीय पानी हार्मोन को संतुलित करता है। बढ़ती उम्र के असर को कम करता है। भार बढ़ना। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। त्वचा को अच्छे से रखता है।
एक नया आविष्कार, क्षारीय जल जुग
अमृत माटी इंडिया ट्रस्ट ने राजस्थान के विभिन्न हिस्सों से मिट्टी एकत्र कर क्षारीय पानी के जग तैयार किए हैं जिसे आईआईटी रुड़की द्वारा प्रमाणित भी किया गया है। यह जग पानी से प्रदूषण और फ्लोराइड की समस्या को खत्म करता है और पानी की गुणवत्ता को भी बढ़ाता है। अंजनी किरोडीवाल के अनुसार, इस जग में डालते ही निम्न पीएच स्तर का पानी क्षारीय पानी में बदल जाता है और क्षारीय पानी को शरीर के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
बर्तन खरीदते समय बहुत सी बातों का ध्यान रखना चाहिए
किरोडीवाल के अनुसार बर्तन खरीदते समय पीएच स्तर के घोल से पीएच स्तर की जांच करें और देखें कि अगर बर्तन का पानी पीएच 7 से ऊपर है तो बर्तन का पानी पीना फायदेमंद है। पॉटेड मिट्टी की गुणवत्ता उस पीएच स्तर से भी जानी जा सकती है।
प्रोफेसर अच्युत के अनुसार घड़ा दो साल से ज्यादा पुराना नहीं होना चाहिए। फर्श चिकना नहीं होना चाहिए। इस पर किसी भी तरह की पॉलिश नहीं होनी चाहिए।
मटका का पानी कब नहीं पीना चाहिए?
अंजनी किरोड़ीवाल के मुताबिक पीने का पानी किसी भी मौसम में पिया जा सकता है. इस पानी को पीने से कोई नुकसान नहीं है। जब फ्रिज इस दुनिया में नहीं था तब भी लोग केवल पीने योग्य पानी पीते थे और इससे कोई नुकसान नहीं होता था।
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अंजनी एक उदाहरण देते हुए बताती हैं कि कुएं का पानी कभी खराब नहीं होता क्योंकि इसमें खनिज होते हैं, वैसे ही पीने का पानी कभी खराब नहीं होता और यह हर मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
