ऐसे चेक करें घर आने वाला दूध मिलावटी है या शुद्ध, आज ही ट्राई करें
इस प्रकार दूध को स्वास्थ्यप्रद पेय माना जाता है। यह विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, नियासिन, फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध है। लेकिन आजकल बाजार में कई तरह के दूध मिलाए जाते हैं। यही कारण है कि स्वास्थ्यप्रद पेय सबसे नकारात्मक रूप से प्रभावित पेय बन जाते हैं। रसायनों का लीवर और किडनी पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह पता लगाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आपका घर का बना दूध मिलावटी है या शुद्ध।
दुकानदारों के बिना, उन्होंने अधिक से अधिक पैसा कमाने के लिए उपभोक्ताओं को मिलावटी सामान बेचना शुरू कर दिया है। दूध, चाय, चीनी, दाल, अनाज, हल्दी, सेब, आटा, तेल आदि हर घरेलू उपयोगी वस्तु में मिश्रित पाए जाते हैं। कहने का तात्पर्य यह है कि पर्याप्त धन होने पर भी हमें शुद्ध भोजन नहीं मिलता है। अब देखते हैं कि आप दूध की जांच कैसे कर सकते हैं कि दूध शुद्ध है या नहीं।
यदि दूध में डिटर्जेंट का मिश्रण है, तो उसका परीक्षण क्यों करें।
10 मिली. दूध और उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं, अगर झाग बनने लगे तो समझ लें कि इसमें डिटर्जेंट मिला दिया गया है।
इसी तरह दूध में पानी के दूषित होने की जांच के लिए दूध की बूंदों को चिकनाई वाली जगह पर लगाएं। और अगर इसमें पानी मिला दिया जाए तो यह बिना कोई निशान छोड़े हिल जाएगा। शुद्ध दूध धीरे-धीरे आगे बढ़ेगा और सफेद धब्बे बने रहेंगे। इस प्रकार, केवल सिंथेटिक दूध का स्वाद खराब होता है, और अगर हम इसे अपने हाथ की हथेली में रगड़ते हैं, तो यह साबुन की तरह झागने लगता है और गर्म होने पर पीला हो जाता है।
इस प्रकार दूध को स्वास्थ्यप्रद पेय माना जाता है। यह विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, नियासिन, फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध है। लेकिन आजकल बाजार में कई तरह के दूध मिलाए जाते हैं। यही कारण है कि स्वास्थ्यप्रद पेय सबसे नकारात्मक रूप से प्रभावित पेय बन जाते हैं। रसायनों का लीवर और किडनी पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। आपके घर का दूध मिलावटी है या शुद्ध यह जानने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
दूध में डिटर्जेंट
यदि दूध में डिटर्जेंट मिलाने का संदेह हो तो दूध के ऊपर पानी डालकर उसकी जांच कर लें। अगर साबुन के पानी में झाग आता है तो समझ लें कि डिटर्जेंट मिला दिया गया है।
डिटर्जेंट क्षति
डिटर्जेंट युक्त दूध में बड़ी मात्रा में सोडा होता है। ऐसा दूध पीने से किडनी, लीवर और हार्मोन पर बुरा असर पड़ता है और नुकसान होता है।
सिंथेटिक दूध
सिंथेटिक दूध भी आजकल एक बड़ा सवाल बन गया है। इसलिए इस दूध को अपनी हथेलियों के बीच में लेकर खूब रगड़ें। अगर दूध चिपचिपा लगता है तो समझ लें कि दूध सिंथेटिक है। साथ ही इसे गर्म करने से यह थोड़ा पीला हो जाता है।
इससे होने वाले नुकसान
सिंथेटिक दूध बनाने के लिए यूरिया, कपड़े धोने का साबुन, स्टो स्टार्च और फॉर्मलाडेहाइड मिलाया जाता है। ऐसा दूध पीने से फूड पॉइजनिंग हो जाती है। उल्टी या दस्त हो सकता है। साथ ही किडनी और लीवर को भी नुकसान पहुंचता है।
दूध में स्टार्च मिलाना
दूध में स्टार्च मिला हुआ है या नहीं यह देखने के लिए दूध में आयोडीन टिंचर या आयोडीन के घोल की कुछ बूंदें डालें। दूध नीला हो जाए तो समझ लें कि दूध मिलावटी है।
इससे होने वाले नुकसान
स्टार्च प्राप्त करने से दूध में हाइड्रोजन पेरोक्साइड, अमोनिया, नाइट्रेट उर्वरक और न्यूट्रलाइज़र जैसे तत्वों की संख्या बढ़ जाती है। आंतों, किडनी और लीवर के अलावा कई अन्य अंग भी प्रभावित होते हैं।
दूध में पानी मिलाना
दूध की कुछ बूंदों को प्लास्टिक के टुकड़े या किसी और चीज पर डालें। अब इसे थोड़ा थपथपाएं। अगर दूध की बूंदे सफेद रेखा से आगे निकल जाए तो समझ लें कि दूध शुद्ध है। यदि बूँदें ढलान की ओर बहती हैं, तो यह सत्य नहीं है।
इससे होने वाले नुकसान
पानी मिलाने से दूध बहुत पतला हो जाता है। ताकि इसका फायदा पहले जैसा न रहे।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए ज्यादा खतरनाक
जब बच्चों और बुजुर्गों के लीवर बहुत संवेदनशील होते हैं तो मिलावटी दूध उनके लिए बहुत हानिकारक होता है। यह उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित करता है, जिससे वे कई बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं।
स्रोत::
भ्रमित क्यों हो?
दूध की कीमत उसमें वसा पर आधारित होती है, इसलिए दूध को गाढ़ा करने और वसा बढ़ाने के लिए डिटर्जेंट, यूरिया, अमोनिया, नाइट्रेट उर्वरक, स्टार्च, चीनी, ग्लूकोज और नमक मिलाया जाता है। इन सबको मिलाने से यह थोड़ा खट्टा हो जाता है जिसे रोकने के लिए इसमें न्यूट्रलाइजर भी मिलाया जाता है। इसलिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड और फॉर्मेलिन मिलाने से दूध कई दिनों तक खराब नहीं होता है।
